Faremo un viaggio nel cuore della Cucina Langarola: Tajarin, Plin e Dolci alla Nocciola
Esplora i segreti della cucina piemontese: un corso di cucina nelle Langhe
Nel cuore delle Langhe, dove i vigneti disegnano paesaggi da favola e l'aria profuma di mosto, a Barolo in uno dei locali più iconici del paesino, si nasconde un'esperienza culinaria da non perdere: il corso di cucina dell'agriturismo il Bosco delle Galline Volanti. Questo è un corso semplice, adatto a tutti, un viaggio attraverso i sapori e le storie di una terra ricca di eccellenze enogastronomiche.
Puoi scegliere tra Cooking Class, Masterclass o Full immersion
Puoi fare solo il corso di cucina con la cena oppure aggiungere un momento di approfondimento sulla preparazione della pasta fresca: dalle caratteristiche degli ingredienti, differenze tra farine ed impasti, con e senza uova ecc… fino alle attrezzature e tecniche di lavorazione. Ma se sei un appassionato di enogastronomia non puoi farti mancare la degustazione guidata dei vini della nostra cantina storica che meglio si abbinano con la pasta e prodotti d.o.p. e i.g.p. solitamente usati nei sughi, che accompagneranno e completeranno il momento di approfondimento sulla pasta fresca. Un ottimo modo per rendere l’esperienza davvero completa e approfondita.
1) Full immersion
- Degustazione di 3 vini e 3 prodotti tipici abbinabili alla pasta fresca
- Approfondimento sulla lavorazione della pasta fatta in casa
- Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
- Cena con i piatti prodotti durante il corso
Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
170€ per singolo partecipante
160€ per gruppi da 2 a 9 persone
155€ per gruppi da 10 a 15 persone
150€ per gruppi sopra le 15 persone
2) Masterclass
- Approfondimento sulla lavorazione della pasta fresca
- Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
- Cena con i piatti prodotti durante il corso
Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
150€ per singolo partecipante
140€ per gruppi da 2 a 9 persone
135€ per gruppi da 10 a 15 persone
130€ per gruppi sopra le 15 persone
3) Cooking Class
- Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
- Cena con i piatti prodotti durante il corso
Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
120€ per singolo partecipante
110€ per gruppi da 2 a 9 persone
95€ per gruppi da 10 a 15 persone
90€ per gruppi sopra le 15 persone
La tradizione della pasta fatta in casa: imparare a fare i Tajarin e i Plin
Nel nostro corso di cucina nelle Langhe la pasta non è solo un ingrediente, ma un racconto che parla di mani sapienti e ricette tramandate. Imparare a fare i tajarin, sottili come fili d'oro, e imparare a fare i plin, piccoli gioielli di pasta ripiena, diventa un'esperienza sensoriale unica. Ogni piega, ogni taglio è un gesto d'amore verso la nostra terra. Un tocco in più è dato dall’attenzione agli ingredienti e ai loro accostamenti, anche dal punto di vista nutrizionale, per cui reinventiamo la tradizione facendo abbinamenti più consapevoli, sani e alla portata di tutti. Scoprirai la ricchezza e la varietà della cucina langarola in modi che ti sorprenderanno.
Attrezzature professionali e una postazione per ciascun partecipante per il massimo del risultato.
Ogni partecipante avrà una postazione personale completa di tutto il necessario per creare queste meraviglie culinarie. Il nostro corso è interattivo e pratico, perfetto sia per principianti che per appassionati di cucina, nel nostro ambiente accogliente, ogni livello di abilità è benvenuto. Lascia da parte i dubbi e unisciti a noi! Nel nostro corso, le istruzioni sono chiare e facili da seguire. Ti insegneremo trucchi e segreti per replicare facilmente questi piatti a casa.
Brutti e buoni: dolci tipici delle Langhe e magie alla Nocciola
E poi imparerai a fare i dolci, quelli della cucina povera, partendo dagli stessi ingredienti che si usano per la pasta. Sono i "brutti e buoni”, dolci tipici delle Langhe, ogni morso è ricco di aromi tostati. In particolare, i "dolci alla nocciola" sono un vero e proprio viaggio nel gusto, dove la nocciola tonda gentile, regina di queste colline, trasforma dolci semplicissimi in piccole delizie che conquistano al primo assaggio.
Cena conviviale e degustazione vini delle Langhe
Al termine del nostro corso di cucina a Barolo, l'esperienza si conclude con una cena speciale, dove la pasta fatta a mano diventa protagonista di un momento conviviale. Qui, avrai l'opportunità di gustare le tue creazioni culinarie in un'atmosfera calda e accogliente, celebrando le tue nuove abilità e la gioia del cucinare insieme. Per chi lo desidera, c’è l’opportunità di assaggiare altri pregiati vini della cantina Germano durante il pranzo. Ogni bicchiere racconta una storia del territorio, offrendo un perfetto abbinamento con la pasta fresca appena preparata. Questa cena è una vera celebrazione dei sapori locali, dove il cibo e il vino si fondono per creare un'esperienza culinaria da ricordare.
Il nostro corso di cucina a Barolo è un'esperienza che parla al cuore
Il Bosco delle galline Volanti è un’azienda agricola sinergica che basa tutto il suo lavoro sul rispetto dell’ambiente, i locali che ospitano il corso risalgono a fine ottocento ed erano i locali storici della prima cantina sociale di Barolo e la passione che mettiamo nell’accoglienza è lo specchio dell’amore per il nostro lavoro. Quindi partecipare alla nostra cooking class nelle Langhe significa immergersi in un ambiente dove la natura, la storia e la passione per il cibo si fondono creando un'atmosfera magica. È un'occasione per imparare, sì, ma anche per vivere un'esperienza che parla direttamente al cuore.
Un Viaggio Verde e Sostenibile
Nel nostro corso, l'approccio è green e sostenibile. Rispettiamo la terra e i suoi frutti, da sempre e non per moda. Insegniamo l'arte del cucinare in armonia con l'ambiente. Ogni ingrediente ha una storia, ogni piatto è un piccolo gesto per il nostro pianeta. Gli ingredienti arrivano direttamente dall’orto sinergico della nostra azienda agricola o da piccole aziende locali. Molti sono anche in vendita e potrai portarli a casa.
Un Ricordo Indelebile
Non è solo un'opportunità per imparare a cucinare ma, partecipare al nostro corso di cucina nelle Langhe, è un'esperienza che si insinua dolcemente nei ricordi, lasciando un segno indelebile. È un invito a scoprire e celebrare i sapori, i profumi e i colori di una terra generosa, in un viaggio culinario che incanta e ispira.
Creare ricordi è la nostra specialità. Vivi un'esperienza culinaria che non dimenticherai.
Il corso è disponibile dal giovedì alla domenica, guarda il calendario e scegli una data!
ci riserviamo di escludere alcune date nel corso della stagione che verranno comunicate con più anticipo possibile.
